魚介ラーメンが食べたくて―ラーメン店、泰玄

2012年5月25日

伊丹十三映画タンポポのワンシーン
「先生、

最初はスープからでしょうか、

それとも麺からでしょうか?」

「最初はまず、ラーメンをよく見ます」

(伊丹十三監督『タンポポ』

「正しいラーメンの食べ方」シーンより)

。。。

最近、小倉でじわじわと人気のラーメン店、

小倉北区199沿いにある

泰玄」に行ってきました。

目当ては魚介ラーメン

しかし、

人気のスープはすでに売り切れ。

そこで、味噌ラーメン550円を注文。

小倉北区199沿いラーメン店「泰玄」の味噌ラーメン

トッピングの煮卵は1個 70円。

湯気のたつドンブリをじっと見つめ、

心の中でチャーシューに

「後でね」と囁きつつ、

麺をすすりました。

豚骨ベースの味噌ラーメンですが

しつこさも臭みもなく、

味噌の香りがほんのり。

さっぱり系で

思わずスープを飲みきってしまう

ラーメンでした。

煮卵はとろとろ。

分厚いチャーシューもとろとろ。

メンマはシャキシャキ。

派手さはないけれど、

基本をおさえて丁寧に作った味でした。

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