既存の限界を越える――和菓子店「なごし」の変わり大福

2012年6月13日

『空想は知識より重要である。

知識には限界がある。

想像力は世界を包み込む』

(アルベルト・アインシュタイン)

。。。

小倉北区大畠にある和菓子店

なごし」の大福をいただきました。

和菓子店なごしの変り大福
和と洋の競演、見た目にも楽しい大福たち。

星野村抹茶生大福

くっきりとした抹茶味。

中に餡と抹茶クリームが入っています。

とろけるような食感です。抹茶好きなら是非。

いちごミルク大福

中は白餡とイチゴクリーム。

そんなにイチゴの香りはせず、甘めです。

子どもが大好きな分かりやすい味。

くるくるマンゴー

中のマンゴークリームはジャム風。

しっかりマンゴーの味がします。

サマーバレンタイン

最初、一口かじった感想は「??」。

生クリームに柚子か何かの柑橘系の香りがついています。

カマンベールチーズ大福

カマンベール特有のチーズ臭さがなく、

どちらかと言えばクリームチーズのような風味の

クリームが入っています。洋菓子的美味。

ココアプリン大福

プリンに包まれた生クリーム入り。

大福のやわらかさに、プリン部分が意外としっかり食感、

さらに中はふわっとしたクリーム。

3層構造のハーモニー。一番お気に入りです。

。。。

既存の和菓子の枠を飛び越えた大福たち。

どれも美味しいです。

大福とはこうあらねばならない、

という常識に縛られていては作れない、

オリジナルで発想豊かなお菓子を食べながら、

ともすれば小さな枠にはまりがちになる

自らを戒めたくなりました。

。。。

西日本エレベータも既存の枠を飛び越えた

新しいサービスの構築を目指します!

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