日本人に愛される味―「木曽路」ですきやき

2012年12月12日

牛鍋

すきやきの語源は「鋤焼」。

江戸時代まで、仏教の影響もあって、

牛馬を食することは禁じられていました。

しかし、庶民はこっそりと、

鋤の上で鹿や鴨の肉を焼いて食していたそうです。

その後、江戸末期に牛肉を使った鍋(牛鍋)が誕生し、

すきやきと呼ばれるようになったようです。

意外にも歴史は短いのですが、

あっという間に日本人に愛されるメニューとなりました。

。。。

博多駅南にある、しゃぶしゃぶ・日本料理店

木曽路」へ行ってきました。

木曽路の店内

すっきりした店内。

木曽路メニュー

しゃぶしゃぶがメインです。

木曽路特別メニュー

この日は追加肉セールフェアでした。

木曽路セットメニュー

昼はセットメニューもあります。

木曽路昼のメニュー

昼の定食メニュー。

木曽路のすきやき定食メニュー

この日はすきやき定食、和牛特選霜降肉 2,800円をチョイス。

木曽路のすきやき定食

既に煮上がったものが出てきます。

うどんに煮汁がしみて良い色合いになっています。

木曽路のすきやき定食

ジューシーで柔らかそうな肉。

木曽路のすきやき定食

口に入れると、ほろほろと崩れるようにとろけます。

味の染み具合も濃すぎず程よくて、

新鮮な生卵と一緒につるりと口に入ってきます。

あっという間に食べ終わってしまいました。

木曽路で食後のコーヒー

食後のコーヒー。これは普通の味。

すきやきはとても美味でした。

男性は(大)のほうを頼むぐらいでちょうど良いと思います。

肉と醤油と砂糖ってなぜあんなに食欲をそそるのでしょうね。

。。。

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頑張ります!

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