誠実な味ー桜坂『温坐』

2013年8月19日

瓜田に履を入れず、李下に冠を正さず

(古楽府より)

。。。

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すももを山ほど貰って、食べてて思い出しました。

すもも(李)の木の下で冠をかぶりなおすと、

すももを盗むと疑われる、

というのは分かるのですが

(すももを盗るのに冠が邪魔だから脱ぐのは普通)、

瓜の田んぼの中で靴を履きなおすと、

瓜を盗むと疑われる、

の前半部で、瓜って靴を脱いで盗むものなの?

という小さな疑問が昔から解けません。

。。。

猜疑心を持つよりは、

信じて騙されるほうが幸福な生き方のような気がしますね。

目の前で瓜を盗まれてても

知らないふりをして見守る、というようなことも、

長い人生では時々あります。

。。。
福岡の桜坂にある温坐に行きました。

桜坂にはおしゃれな感じのお店がぽつぽつあります。

温坐店内

店内。

温坐の壁

木造建築特有のひんやりとした空気が漂っています。

温坐店内

こちらは普通の座敷席。

コース以上を注文すると個室を用意してくれます。

温坐の個室

個室の欄間。

温坐のメニュー

メニュー。

この日は温坐のコース3,500円をチョイス。

複数人で頼む場合、同じコースを頼まなくてはいけません。

お品書き

お品書き。

食前のシソ酢ドリンク

食前酒はノンアルコールのシソ酢ジュース。

これは器。

シソ酢ドリンクソーダ割

ソーダを注文して、シソジュースの中身を、

ソーダ割にしました。

朝日のwilkinsonソーダ

先付。

先付

先付

沢蟹、鮎の骨から揚げ、ズッキーニ、

鮎うるか博多焼、ヤングコーンの引き揚げ。

先付の下部

下部でハーブを焚くという演出の細かさ。

造里

造里。

鯛、鯖、烏賊、夏河豚です。

焼き物

焼き物。

焼き物全体

スズキのモロコシ包み焼。

スズキはテリヤキにしてあります。

香ばしい醤油の香りが好ましいです。

焼き物の中身

中身はコーンとご飯です。

食べやすいようにかき揚げにしてあります。

酢の物

酢の物。

カマス、トマト、蓮芋、べっこう玉子、イチジク、

クコの実、赤黄パプリカ。

酢は土佐酢と胡麻酢を使っているせいか、

口当たりが柔らかいです。

個人的に、イチジクの甘みと酢の酸味のマッチングが好きでした。

鍋物

メインの鍋料理は、河豚のしゃぶしゃぶ。

河豚のしゃぶしゃぶ

大皿に透ける河豚の美しさ。

鍋物野菜

鍋物野菜。

焼きネギ、シイタケ、マイタケ、しめじ、白菜です。

薄めのおダシで煮立てます。

雑炊

河豚と野菜を食べ終わったあとは、

ご飯で雑炊を作ってくれます。

堅めに炊き上がったご飯を河豚ダシに入れて、

ホロっとくずれるくらいのところで

玉子で仕上げてあります。

とても贅沢で上品な味の雑炊でした。

甘物

締めは水菓子。

マーマレードのアイス、白桃、トマト、

花豆、小豆、甘納豆、白玉に

黒蜜をかけていただきます。

豆が大好きな私。

花豆は今まで見たことないくらいの特大サイズでした。

。。。

某大手メーカー製エレベータの事故以来、

メンテナンス業界も非常に厳しい世間の目にさらされています。

西日本エレベータも李下に冠を正さず、

これからも誠心誠意メンテナンスに努めてまいります!

エレベーター リニューアル、エレベーター メンテナンスの

西日本エレベータ株式会社 Nishinihon Elevator

http://www.nishiele.com/

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